Паприкаш


Рецепты » Консервация и заготовки » Лечо

Фото Паприкаш на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Паприкаш

- 3 кг сладкого перца

- 1 кг черри или просто очень мелких помидоров

- маленький пучок петрушки

- 400 мл томатного сока

- 1,5 ч. л. соли

 

Способ приготовления кушанья Паприкаш

Начинайте готовить за 3 ч. до подачи.

1. У перца удалите плодоножки и семена. Мякоть нарежьте крупными дольками. Бланшируйте их 2-3 мин. в кипящей воде, затем сразу же охладите в холодной воде, чтобы перец сохранил яркий цвет.

2. Помидоры вымойте, петрушку нарежьте. Наполните стерилизованные банки: на дно положите зелень, затем помидоры, перекладывая слоями перца, сверху снова зелень.

3. В томатный сок добавьте соль и вскипятите его. Залейте горячим томатным соком овощи, прикройте банки крышками и простерилизуйте (приблизительно 1 ч., если вы используете банки емкостью 1 л)

4. Банки герметично закройте, переверните горлышком вниз и охладите.

 

Совет к рецепту

Если у вас есть только крупные помидоры, нарежьте их дольками и положите на дно банки и поверх перца.