Гурийская капуста |
Рецепты » Консервация и заготовки » Капуста |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Гурийская капуста | |||||||||||||||||||
- 3 кг белокочанной капусты - 500 г свеклы - 2 ст. л. красного винного уксуса - 3 ст. л. сахара - 1 ст. л. соли - 1 ст. л. семян кориандра - 10 горошин черного перца - 10 бутонов гвоздики | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Гурийская капуста | |||||||||||||||||||
Начинайте готовить за 6 дней до подачи. 1. Капусту очистите от грубых верхних листьев, ополосните водой и разрежьте на 6-8 частей, не вырезая кочерыжку. Свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками. 2. Банку тщательно вымойте, обсушите чистым полотенцем и стерилизуйте в микроволновой печи или над открытым огнем в течение 1 мин. Уложите в банку слоями капусту и свеклу. 3. В кастрюлю с 1 л воды положите соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. 4. Доведите до кипения, залейте горячим маринадом капусту. При комнатной температуре держите 5 дней. Затем храните в прохладном темном месте. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Очень здорово получается гурийская капуста, если помимо свеклы уложить в банку пару острых красных перцев чили, разрезанных вдоль пополам - семечки при этом не вынимайте. Капуста получится действительно острой. | |||||||||||||||||||
