Кабачки по-корейски на зиму

1. Кабачки чистим, вынимаем сердцевину с семечками и натираем на крупной терке.

2. Морковь также чистим и натираем на терке.

3. Лук чистим и нарезаем полукольцами, а если луковица крупная, то помельче, четверть кольцами.

4. Смешиваем в большой миске или даже тазике измельченные овощи и две пачки приправы для моркови по- корейски.

5. Готовим маринад: смешиваем 200 мл растительного (подсолнечного) масла, 200 мл 9%-ного уксуса, 5 столовых ложек сахара и 2 столовых ложки соли. Опять всё перемешиваем и даем постоять 3 часа.

6. Подготавливаем банки- тщательно промываем их и стерилизуем (например, в микроволновке), раскладываем салат в банки.

7. Ставим банки в большую кастрюлю, заливаем водой до плечиков банок и стерилизуем 7 минут.

8. Затем банки закатываем, даём остыть при комнатной температуре и убираем на хранение в прохладное место.