Острая кабачковая икра


Рецепты » Консервация и заготовки » Икра



Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Острая кабачковая икра

- 500 г кабачков

- 2 моркови

- 1 стручок горького перца

- 2 зубчика чеснока

- 1 луковица

- 4 ст. л. растительного масла

- соль по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Острая кабачковая икра

1. Кабачки вымыть, очистить и мелко нарезать.

2. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. Лук и чеснок очистить, вымыть и нарубить.

3. Стручок острого перца вымыть, удалить семенную коробочку и измельчить.

4. Кабачки смешать с морковью, луком и острым перцем, выложить в сковороду, добавить растительное масло, соль, влить немного воды, тушить до готовности.

5. Затем протереть через сито, вновь положить в сковороду, влить немного воды и тушить, помешивая, в течение 5 минут.

6. Икру остудить, выложить в подготовленное блюдо, посыпать чесноком и подать к столу.