Яблочный джем с карамелью

1. Яблоки очистить от шкурок и удалить семечки.

2. Нарезать маленькими кубиками и сложить в большую кастрюлю.

3. Добавить лимонный сок и 50 мл воды.

4. Проварить яблоки до мягкости около 8-10-ти минут.

5. В отдельной кастрюльке 80 г сахара смешать с 50 мл воды и варить помешивая, пока не получится светло-коричневая карамель.

6. Добавить её к яблокам, туда же весь оставшийся сахар.

7. Варим немного, минут 6-7.

8. Пол литровые баночки простерилизовать над паром, залить кипятком крышки.

9. Горячий джем разложить по баночкам, закатать и перевернуть вверх дном на 5 минут, когда остынут убрать в шкаф.