1. Яблоки очистить от шкурок и удалить семечки.
2. Нарезать маленькими кубиками и сложить в большую кастрюлю.
3. Добавить лимонный сок и 50 мл воды.
4. Проварить яблоки до мягкости около 8-10-ти минут.
5. В отдельной кастрюльке 80 г сахара смешать с 50 мл воды и варить помешивая, пока не получится светло-коричневая карамель.
6. Добавить её к яблокам, туда же весь оставшийся сахар.
7. Варим немного, минут 6-7.
8. Пол литровые баночки простерилизовать над паром, залить кипятком крышки.
9. Горячий джем разложить по баночкам, закатать и перевернуть вверх дном на 5 минут, когда остынут убрать в шкаф.
