Цитрусовый джем |
Рецепты » Консервация и заготовки » Джем и повидло |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Цитрусовый джем | |||||||||||||||||||
- 2 крупных розовых грейпфрута - 3 крупных апельсина - 4 крупных лимона - 12 стаканов сахара - 1 ст. л. сливочного масла | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Цитрусовый джем | |||||||||||||||||||
Начинайте готовить за 3 ч. до подачи. 1. Фрукты вымойте щеткой, высушите и нарежьте небольшими кусочками вместе с кожурой. Выберите косточки и сложите их в полотняный мешочек.2. Фрукты поместите в кастрюлю с 1,8 л холодной воды, сюда же положите мешочек с косточками. Доведите до кипения и варите джем на маленьком огне около 1,5 ч. 3. Мешочек выньте - он больше не понадобится, добавьте сахар. На медленном огне, непрерывно помешивая, полностью растворите сахар. 4. Увеличьте огонь и варите джем до тех пор, пока он не загустеет, 30-50 мин. Добавьте сливочное масло. Сразу же разливайте по стерилизованным банкам, пока джем еще горячий. Закройте и храните в прохладном мосте. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Пропорции цитрусовых в этом джеме вы можете менять по своему вкусу (чем больше грейпфрутов, тем больше в джеме горечи). Если хотите придать джему красивый красноватый оттенок, добавьте очищенную от сердцевины и мелко нарезанную айву. | |||||||||||||||||||
