Жемчужный лук |
Рецепты » Консервация и заготовки » Другая консервация |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Жемчужный лук | |||||||||||||||||||
- 2 кг маленьких белых луковиц - 1,5 стакана крупной соли - 10 горошин черного перца - 4 красных перца чили - 4 лавровых листа - 8 стаканов яблочного уксуса | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Жемчужный лук | |||||||||||||||||||
Начинайте готовить за 4 недели до подачи. 1. Неочищенные луковицы залейте кипящей водой и оставьте на 5 мин. Слейте воду, луковицы обсушите на бумажных полотенцах.2. Очистите луковицы от шелухи и обрежьте хвостики. Лук поместите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль и перемешайте. Оставьте на ночь. 3. Просушите лук и уложите в стерильные банки. Добавьте перец, лавровый лист и чили. 4. Уксус доведите до кипения в эмалированной посуде и залейте им луковицы. Запечатайте банки. Луковицы готовы к употреблению через 4 недели. Храните в темном прохладном месте около 6 месяцев. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Не снимайте слишком много слоев с луковиц, иначе в процессе маринования они станут слишком мягкими. | |||||||||||||||||||
