Баклажаны как грибы

1. Баклажаны моем и режем кубиками.

2. Кипятим воду с уксусом и солью, опускаем баклажаны к кипящий рассол на 4 минуты.

3. Вынимаем баклажаны и отжимаем.

4. Доводим до кипения масло и погружаем в него кубики баклажанов на 3 минуты.

5. Добавляем мелкопорезанный чеснок и порубленный горький перец.

6. Аккуратно перемешиваем и раскладываем по банкам.

7. Банки перевернуть и укутать.