Баклажаны со вкусом грибов


Рецепты » Консервация и заготовки » Баклажаны

Фото Баклажаны со вкусом грибов на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Баклажаны со вкусом грибов

- баклажаны 2,5 кг

- лук 500 г

- чеснок 2 головки

- постное масло для жарки

Для маринада

- вода 0,5 л

- соль 1 ст. л.

- уксус 0,5 стакана

- постное масло 200 г

- лавровый лист 3 шт.

- душистый перец 4-5 горошин

- черный перец 4-5 горошин

 

Способ приготовления кушанья Баклажаны со вкусом грибов

1. Баклажаны очистить от кожуры, разрезать вдоль на части толщиной 7-8 мм и обжарить с двух сторон на растительном масле (по 1-1,5 минуты  с каждой стороны).

2. Лук и чеснок очистить и мелко порезать.

3. В глубокую кастрюлю складываем слоями: баклажаны, лук, чеснок.

4. Ингредиенты для маринада добавляем в воду и доводим до кипения.

5. Заливаем маринадом баклажаны и оставляем на 4-5 часов.

6. Складываем в стерилизованные банки и стерилизуем банки 0,5 минут 10-15. Закатываем.