Острый томатный соус

1. Яблоки чистим от кожицы и семян, режем на четыре части.

2. Перец тоже чистим от семян.

3. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, удаляем плодоножку, разрезаем на несолько частей.

4. Морковку тоже чистим и режем на части.

5. Овощи измельчаем блендером или прокручиваем через мясорубку. Перекладываем их в кастрюлю и варим 1 ч. после закипания на небольшом огне.

6. Измельчаем чеснок и острые перчики.

7. Добавляем чеснок и перчики в кастрюлю, туда же кладем соль и наливаем масло. Все тщательно перемешиваем и варим еще 10 мин. Затем раскладываем соус по стерилизованным банкам. Храним в прохладном месте.