Абхазская аджика на зиму |
Рецепты » Консервация и заготовки » Аджика и соусы |
||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Абхазская аджика на зиму | |||||||||||||||||
| - перец чили 3 кг - чеснок головки 5 шт. - хмели-сунели 100 г - соль морская 300 г - базилик свежий фиолетовый 70 г - корица молотая 50 г - грецкий орех 200 г - кориандр семена 1 ст.л - уксус столовый 50 мл | |||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Абхазская аджика на зиму | |||||||||||||||||
1. Вымыть перец или замочить 1 кг острого сушеного перца в воде на час. 2. Одеть перчатки(!), очистить перец от зеленых ножек, семечек и перегородок. Растереть с очищенным чесноком в ступке/блендере/мясорубке. 3. Растереть грецкие орехи с крупной солью в ступке/блендере/мясорубке. 4. Добавить перец с чесноком к орехам и хорошо размешать. 5. Добавить специи и вымытую подсушенную зелень, все хорошо смешать, добавить уксус, разложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике до 6 мес. | |||||||||||||||||
