Абхазская аджика на зиму

Рецепты » Консервация и заготовки » Аджика и соусы


проголосовать >>	0 1 2 3 4 5 (голосов 0)
Добавлено 10-09-2013, 00:15 Автор Ursula1 Просмотров 586 добавить в закладки распечатать рецепт Комментарии 0


Время приготовления: 1 ч.
Сложность: Средне
Основной вкус: Острый
Дополнительные вкусы: перец чили, чеснок, хмели-сунели, базилик, корица, грецкий орех
мобильная версия этой страницы

Нравится

Ингредиенты кушанья Абхазская аджика на зиму

- перец чили 3 кг
- чеснок головки 5 шт.
- хмели-сунели 100 г
- соль морская 300 г
- базилик свежий фиолетовый 70 г
- корица молотая 50 г
- грецкий орех 200 г
- кориандр семена 1 ст.л
- уксус столовый 50 мл

Способ приготовления кушанья Абхазская аджика на зиму

1. Вымыть перец или замочить 1 кг острого сушеного перца в воде на час.

2. Одеть перчатки(!), очистить перец от зеленых ножек, семечек и перегородок. Растереть с очищенным чесноком в ступке/блендере/мясорубке.

3. Растереть грецкие орехи с крупной солью в ступке/блендере/мясорубке.

4. Добавить перец с чесноком к орехам и хорошо размешать.

5. Добавить специи и вымытую подсушенную зелень, все хорошо смешать, добавить уксус, разложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике до 6 мес.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Это тоже интересно ...