Зеленая аджика


 Рецепты » Консервация и заготовки » Аджика и соусы

Фото Зеленая аджика на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com
 
Автор
Ursula1
Время приготовления: 30 мин.
Сложность: Просто
Вкусы: Острый, помидоры зеленые, перец сладкий зеленый, кинза, чеснок, кориандр, базилик

Ингредиенты кушанья Зеленая аджика

- перец сладкий зеленый 600 г
- помидор зеленый 200 г
- перец чили зеленый 1 шт.
- чеснок дольки 6 шт.
- кинза 50 г
- петрушка 50 г
- базилик свежий зеленый 50 г
- кориандр молотый 1 ст.л.
- хмели-сунели 1 ч.л.
- куркума молотая 1 ч.л.
- растительное масло 5 ст.л.
- соль по вкусу
 

Способ приготовления кушанья Зеленая аджика

1. Овощи хорошо промойте, у перцев удалите семена и плодоножки, чеснок очистите. 
2. Пропустите все овощи вместе с зеленью через мясорубку или измельчите в блендере в импульсном режиме, чтобы масса получилась фактурной, с кусочками.

3. Добавьте специи, посолите, влейте растительное масло и хорошо перемешайте. 
4. Разложите получившуюся аджику (выход примерно 800 г) в стерилизованные банки, плотно закройте крышками и храните в прохладном темном месте не больше месяца.

 
Аджику можно использовать как соус к мясу или рыбе, просто намазывать на гренки или подать к сырной тарелке в сопровождении вина.