Арахисовый козинак на меду

1. В кастрюльке смешиваем сахар, мед, соль и воду. Ставим на средний огонь и, периодически помешивая, варим до состояния "мягкого шарика". В процессе варки смоченной в воде кулинарной кисточкой смазываем стенки кастрюльки, чтобы предотвратить кристаллизацию сиропа.

2. Добавляем в сироп орехи и перемешиваем.

3. Снимаем с огня, добавляем в смесь соду и хорошо перемешиваем. Смесь при этом вспенится.

4. Широкую прямоугольную форму для запекания застилаем кухонным (пищевым) пергаметом и хорошо смазываем маслом.

5. Выкладываем массу в форму и разравниваем. Даем остыть, 20 мин.