1. В кастрюльке смешиваем сахар, мед, соль и воду. Ставим на средний огонь и, периодически помешивая, варим до состояния "мягкого шарика". В процессе варки смоченной в воде кулинарной кисточкой смазываем стенки кастрюльки, чтобы предотвратить кристаллизацию сиропа.
2. Добавляем в сироп орехи и перемешиваем.
3. Снимаем с огня, добавляем в смесь соду и хорошо перемешиваем. Смесь при этом вспенится.
4. Широкую прямоугольную форму для запекания застилаем кухонным (пищевым) пергаметом и хорошо смазываем маслом.
5. Выкладываем массу в форму и разравниваем. Даем остыть, 20 мин.
