Шоколадное суфле с белым шоколадом |
Рецепты » Десерты » Суфле и муссы |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Шоколадное суфле с белым шоколадом | |||||||||||||||||||
- 140 г темного шоколада - 3 ст.л. воды - 1 ст.л. растворимого экспрессо - 1 ст.л. бренди - 3 яичных желтка - 4 яичных белка - 2,5 ст.л. сахара - сахарная пудра по вкусу - сливочное масло по вкусу шоколадный крем - 60 г белого шоколада - 1/2 ст. взбитых сливок | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Шоколадное суфле с белым шоколадом | |||||||||||||||||||
1. Смажьте сливочным маслом 4 небольшие формы для суфле и слегка присыпьте сахаром. 2. В небольшой кастрюле смешайте растворимый кофе и воду. Добавьте измельченный темный шоколад и бренди. Поставьте на маленький огонь и перемешивайте, пока смесь не станет однородной. Снимите с огня и введите желтки. Охладите до комнатной температуры. 3. Взбейте белки в крепкую пену. Постепенно введите сахар. Затем введите шоколадную массу, аккуратно перемешайте и разложите по приготовленным формам. Поставьте на противень. 4. Разогрейте духовку до 200° C. Выпекайте суфле 15 мин. 5. Тем временем растопите белый шоколад на водяной бане. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Взбейте сливки в небольшой миске. Затем введите половину шоколада, хорошо перемешайте и введите оставшийся шоколад. 6. Посыпьте горячие суфле сахарной пудрой и подавайте немедленно с шоколадным кремом. | |||||||||||||||||||
