Ванильно-шоколадная помадка


Рецепты » Десерты » Конфеты

Фото Ванильно-шоколадная помадка на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Ванильно-шоколадная помадка

- 1 банка (350–400 г) сгущенного молока
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 700 г шоколада
- 425 г зефира
- 900 г сахара
- 220 г дробленых орехов по желанию
- 4 ст. л. несоленого сливочного масла
- 1/8 ч. л. соли
 

Способ приготовления кушанья Ванильно-шоколадная помадка

1. Смазать маслом или жиром квадратную или прямоугольную форму, отложить в сторону.
2. Смешать сахар, сливочное масло, соль и сгущенное молоко в высокой кастрюле с толстым дном при средней температуре нагрева. Позволить массе кипеть в течение 6–7 минут, постоянно помешивая. Выключить огонь.
3. Соединить в большой миске ваниль, измельченный шоколад, зефир и, по желанию, дробленые орехи. Добавить горячую массу и взбивать, пока весь шоколад не растает.
4. Вылить помадку в ранее подготовленную форму, аккуратно разровнять массу деревянной или силиконовой лопаточкой.
5. Убрать помадку в холодильник на 3 часа. Затем вынуть, нарезать на небольшие квадраты.
6. Ванильно-шоколадная помадка готова.