Яблоки, жареные в тесте


Рецепты » Десерты » Фрукты и овощи

Фото Яблоки, жареные в тесте на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Яблоки, жареные в тесте

- 600 г яблок

- 18 г сахара

- 30 г сахарной пудры

- жир для жаренья

тесто

- 120 г пшеничной муки

- 18 г сахара

- 3 яйца

- 120 г молока

- 30 г сметаны

- соль по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Яблоки, жареные в тесте

1. У яблок удалите выемкой сердцевину и очистите их от кожицы. Нарежьте кружочками толщиной 0,5 см и пересыпьте сахаром.

2. Белки отделите от желтков и взбейте их до устойчивой пены.

3. Желтки разотрите с сахаром и солью, добавьте сметану, муку, тщательно перемешайте и влейте молоко.

4. Перед самым жареньем введите взбитые белки и перемешайте так, чтобы не осела пена.

5. Кружочки яблок при помощи вилки окуните в тесто, быстро опустите в нагретый до 170 °С жир и обжарьте до золотистой корочки.

6. Выложите на салфетку. 

7. При подаче посыпьте сахарной пудрой.

 

Совет к рецепту

Жира берите в 4 раза больше, чем порция обжариваемого в нем продукта.