Специи. Шафран |
Блог » Справочник кулинара » О продуктах |
||||||||||
 |
|
||||||||||
Шафран – выходец с Ближнего Востока. Сейчас эту ценную пряность выращивают также и на юге Европы. Сушеные цветки шафрана придают блюду пикантный горьковатый вкус и красивый золотистый цвет, используют его в основном в восточных кухнях и в национальных кухнях Испании, Италии, Франции. Он идет как приправа к морепродуктам, рыбе, рису, жирному мясу. Иногда шафран добавляют в выпечку.
Шафран  | |||||||||||
