Квас, как хлеб, никогда не надоест

       У славян такой напиток, как квас был всегда в большом почете. Что же может быть приятней и вкусней, чем глоток холодного кваса? Он имеет не только уникальный вкус, но и богатые пищевые качества. Так как квас получается в результате брожения, подобно кефиру и простокваше, то имеет и подобные этим продуктам свойства. Благодаря  полезным свойствам, квас регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует и активизирует пищеварение,  препятствует размножению болезнетворных микробов, поднимает тонус организма, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.

       Изобретенный более века назад, квас пользуется большой популярностью и в настоящее время.  Небольшая игристость кваса тонизирует и повышает настроение, а содержащиеся в нем микроэлементы и аминокислоты подкрепляют силы. Вероятно, именно поэтому при выполнении тяжелых физических работ  наши предки брали с собой в качестве питья не что иное, как квас, так как считали, что он снимает усталость и придает силы. Квас на Руси был повсеместным напитком. Наличие кваса в доме считалось признаком благополучия. Что же лучше, чем народные пословицы и поговорки, может сказать о ценности  кваса?

"Квас, как хлеб, никогда не надоест"

"Квас - штука не мудра, пей хоть полведра"

"Щи с мясом, а нет - так хлеб с квасом"

"И худой квас лучше хорошей воды"

"Попей кваску, разгони тоску"

       Рецепты приготовления кваса, так как и рецепты приготовления хлеба знали в каждой семье. Наши прабабки тратили на эту трудоемкую процедуру довольно много времени. Сегодня же в магазинах можно приобрести как готовый квас, так и квасной концентрат, чтобы приготовить «чудодейственный» напиток  дома. Но, несомненно, найдутся и такие хозяйки, которые с удовольствием попробуют себя в приготовлении домашнего кваса. А уж видов кваса, приготовленного в домашних условиях, существует очень большое разнообразие.

Например:

Квас из сухарей

Квас окрошечный

Квас Боярский

Квас Русский

Квас лимонно-медовый

Квас лимонный

Квас Березовый

Клубничный квас

Квас яблочный