Американская кухня (США)

       Америка - родина коктейлей, полуфабрикатов и быстрых блюд, та­ких, как попкорн, хот-дог и жареный цыпленок. И все же здесь зна­ют не только готовую еду, ведь первые американские поселенцы не все оставили на далекой родине предков, кулинарные традиции сво­их народов они захватили с собой. Но под влиянием неустроенного быта, частых переездов с места на место, технология готовки упрощалась, а сама еда благодаря новым ингредиентам приобретала отте­нок местного колорита. Самыми популярными блюдами в Американской кухне с тех коче­вых времен стали те, которые либо жарятся на решетке или сковороде, либо тушатся в одной кастрюле.

Статуя свободы в Нью-Йорке

       В меню американцев своего рода национальным символом является жареная курица или индейка. Ее готовят в разных уголках страны по-разному: жарят в духовке на сковороде, в жире от бекона и в арахисовом масле, в панировке и без нее. Причем в качестве панировки используется не только пшеничная мука, часто к ней добавляют или вовсе заменяют ее ржа­ной или непросеянной мукой, молотыми орехами, панировку щедро сдабривают пряными су­шеными травами и специями. Американская "кулинарная индустрия" поставляет потребителям все новые и подчас экзотические смеси для панировки кур.

Традиционная индейка

       Гамбургеры, хот-дог, картофель фри и кет­чуп - очень популярные в Америке блюда, ставшие частью здешней культуры. Последнее время американцы одержимы идеей здорового образа жизни, и хотя их любимые лакомства никак не вписываются в представления о пра­вильном питании, сократить потребление хот-догов и гамбургеров не могут никакие рекомен­дации врачей.

Гамбургер

      Американцы любят, чтобы к столу подавали холодную воду и салат (часто со множеством заправок) перед главным блюдом, обычно это простое мясное блюдо с двумя видами овощей.

Попкорн

Блинчики с кленовым сиропом

         Кофе в Америке варят редко, обычно для приготовления этого напитка используют рас­творимый кофейный порошок. Ни чай, ни кофе для американцев не являются культовыми напитками. Это звание прочно закрепилось за ко­ка-колой.

Coca-Cola

       В Калифорнии производят виноградные ви­на очень хорошего качества, однако вино в Америке непопулярно. На первом месте среди алкогольных напитков стоит пиво. Из крепкого спиртного американцы охотнее пьют виски.