Америка - родина коктейлей, полуфабрикатов и быстрых блюд, таких, как попкорн, хот-дог и жареный цыпленок. И все же здесь знают не только готовую еду, ведь первые американские поселенцы не все оставили на далекой родине предков, кулинарные традиции своих народов они захватили с собой. Но под влиянием неустроенного быта, частых переездов с места на место, технология готовки упрощалась, а сама еда благодаря новым ингредиентам приобретала оттенок местного колорита. Самыми популярными блюдами в Американской кухне с тех кочевых времен стали те, которые либо жарятся на решетке или сковороде, либо тушатся в одной кастрюле.
Статуя свободы в Нью-Йорке
В меню американцев своего рода национальным символом является жареная курица или индейка. Ее готовят в разных уголках страны по-разному: жарят в духовке на сковороде, в жире от бекона и в арахисовом масле, в панировке и без нее. Причем в качестве панировки используется не только пшеничная мука, часто к ней добавляют или вовсе заменяют ее ржаной или непросеянной мукой, молотыми орехами, панировку щедро сдабривают пряными сушеными травами и специями. Американская "кулинарная индустрия" поставляет потребителям все новые и подчас экзотические смеси для панировки кур.
Традиционная индейка
Гамбургеры, хот-дог, картофель фри и кетчуп - очень популярные в Америке блюда, ставшие частью здешней культуры. Последнее время американцы одержимы идеей здорового образа жизни, и хотя их любимые лакомства никак не вписываются в представления о правильном питании, сократить потребление хот-догов и гамбургеров не могут никакие рекомендации врачей.
Гамбургер
Американцы любят, чтобы к столу подавали холодную воду и салат (часто со множеством заправок) перед главным блюдом, обычно это простое мясное блюдо с двумя видами овощей.
Кукуруза в Америке настоящая царица полей. Заняла она достойное место и на столах американцев в виде кукурузных хлопьев, очень популярных на завтрак, и воздушной кукурузы - попкорна, без которого не обходится ни один сеанс в кинотеатре или телевизионная передача. Кроме кукурузы очень распространены блюда из тыквы, фасоли, риса.
Попкорн
Прием гостей по-американски предполагает различные сандвичи, овощные салаты и, если вечеринка проходит под открытым небом, мясо, рыбу и овощи-барбекю.
Из сладких блюд американцы отдают предпочтение блинчикам или вафлям с кленовым сиропом. Десерты чаще всего готовятся из низкокалорийных продуктов. Повсеместно в стране в большом почете фруктовые пироги, особенно яблочные.
Блинчики с кленовым сиропом
Кофе в Америке варят редко, обычно для приготовления этого напитка используют растворимый кофейный порошок. Ни чай, ни кофе для американцев не являются культовыми напитками. Это звание прочно закрепилось за кока-колой.
Coca-Cola
В Калифорнии производят виноградные вина очень хорошего качества, однако вино в Америке непопулярно. На первом месте среди алкогольных напитков стоит пиво. Из крепкого спиртного американцы охотнее пьют виски. |
 | Kushanya.Com)
