Главная    Обратная связь    Правила сайта    Вакансии  
расширенный поиск
регистрация
забыли пароль ?
 
 
 
Оформить подписку !

Ведите Ваш email:



 
Топ участники
Ursula1
9320 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
Машунька
2144 бала
Tanya_ya
1518 балов
 
Последние комментарии
» Отличные рулетики! :)
» Ингредиенты, в таком соотношении, не загуст ...
» Отличный рецепт! )) Очень вкусно ;-)
» Отличный рецепт! )) Очень простой и вкусный ...
» Блендер творит чудеса)))
Сэкономленное ...

 
Облако тегов
 
 
 
 
Канал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

Пасха на большую семью (от Нади)


Рецепты » Выпечка » Пасхи (Паски)

Фото Пасха на большую семью (от Нади)
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 0)

Рецепт участвует в конкурсе:
Лучший рецепт Пасхального кулича !


Кушанья и кулинарные статьи с фотографиями - Кулинарный клуб КушаньЯ

Ингредиенты кушанья Пасха на большую семью (от Нади)

- 4 л молока

- 4 кг сахара

- 1,26 кг маргарина

- 40 желтков

- 20 белков

- 2 ст. сметаны

- 800 г растительного масла

- 2-3 пакетика ванилина

- 550 г дрожжей

- 500 г изюма

- 2 ст. л. или по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Пасха на большую семью (от Нади)

1. Опара – 5 ст. муки заварить в 2-х литрах кипящего молока. Когда остынет добавить 550 г дрожжей разведенных в 2 ст. молока. Оставить пусть подходит около 1 часа.

2. 40 желтков растереть с 4 кг сахара. 20 белков взбить с солью и остаток молока добавить в опару.

Добавить муки, что бы опара была до густоты сметаны. Подходит (бродит, играет) 1 час.

3. Растопить (но не до кипения) маргарин, добавить 2 ст. сметаны, добавляя муку смешать с опарой и вымешивать, чуть-чуть смачивая руки постным маслом, 30-40 минут. Оставить тесто подходить на 3-4 часа, по мере подъема обминать руками.

4. Перед концом добавить изюм и пусть подходить 1 час.

5. После того как тесто выстоялось и поднялось, обмять его и когда поднимется снова можно закладывать в формы для выпечки.

6. Смазать формы растительным маслом и посыпать сухарями. Класть в форму 1/3 часть объема. Оставлять подходить в форме на 1 час.

7. Каждую пасху выпекать: формы маленького и среднего размера - 25-30 мин., большие – 1 час.

8. После выпечки дать пасхам немного остыть, украсить глазурью и по желанию цветной присыпкой (продается в магазинах перед праздником).

 

Приготовление глазури:

- взбить 1 белок + 1 ст. сахарной пудры + 3-5 капель уксуса или сока лимона

 

Несколько советов:

- Порция очень большая, по рецепту как для большой семьи, но можно все разделить на 3-4 части и печь пасхи на 1 л молока.

- Маргарин лучше брать хороший сливочный.

- Муку брать высокого качества и обязательно хорошо просеять.

- Красивое узорное украшение, которым можно обернуть пасху вокруг продается в магазинах.

 

Подробней о истории и традициях празднования Пасхи можно узнать из статьи

Пасхальный кулич. История и традиции

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
   Это тоже интересно ...

Обсуждение и комментарии



 
Главная   Регистрация   Новое на сайте   Обратная связь    
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !