1. Мясо вымоем, высушим и нарежем кубиками. Корейку нарежем соломкой.
2. Помидоры, сняв кожицу и удалив зернышки, нарежем кусочками. Лук и чеснок очистим и нарежем кубиками.
3. В сотейнике разогреем оливковое масло и обжарим на нем мясо. Добавим лук, чеснок, помидоры, корейку, зальем вином, посолим, поперчим и несколько минут потушим.
4. Потом подольем столько воды, чтобы полностью закрыть мясо, и под крышкой потушим в течение 2 часов.
5. Подсоленную воду доведем до кипения, сварим в ней макароны, откинем, сполоснем холодной водой и дадим стечь.
6. Духовку разогреем до 180 градусов. В огнеупорную посуду положим слой мяса с соусом, на него макароны, посыпем сыром и зеленью петрушки.
7. Уложим второй слой и так далее, закончим слоем макарон и сыром.
8. Запечем мясо с макаронами в духовке в течение 30 минут.
