Армянский лаваш

1. В миску среднего размера разбить 1 яйцо и добавить соль, тщательно перемешать или даже слегка взбить ингредиенты, чтобы кристаллы соли полностью растворились.

2. Добавить в миску воду, всыпать 2 ст. муки и хорошенько перемешать.

3. Выложить тесто на стол, посыпанный небольшим количеством муки и хорошо вымесить. Добавлять муку следует до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным и перестанет прилипать к рукам.

4. Готовое тесто положить в миску, накрыть и дать настояться минут 30-40.

5. Нарезать тесто небольшими кусочками и сформировать шарики размером примерно с куриное яйцо.

6. Каждый шарик раскатать в тонкий пласт и выпекать на сухой сковороде в течение 1-2 минут с каждой стороны.

7. Готовый лаваш сразу же поместить в полиэтиленовый пакет для хранения пищевых продуктов и оставить на 5-7 минут, иначе он станет сухим и ломким.