1. Муку высыпать на стол, сделать в серединке углубление.
2. Вылить туда воду, масло, соль и аккуратно вилочкой перемешать тесто.
3. Вымешивать затем 3-4 минуты. Тесто получается довольно тугое.
4. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 15-30 минут.
5. Сковорода у меня 28 см, поэтому тесто я делю на 10 частей. Каждый кусочек сплюснуть в лепешку и обвалять в муке.
6. Тесто раскатывать толщиной до 2 мм. Можно немного и руками растянуть, тесто очень податливое и не рвется.
7. Сковородку хорошо разогреть. Выпекать лаваш по 20-30 секунд с каждой стороны на среднем огне.
8. Готовый лаваш складываем стопочкой и накрываем мокрым кухонным полотенцем.
