Самса с тыквой |
Рецепты » Выпечка » Хачапури |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Самса с тыквой | |||||||||||||||||||
| - 500 г муки
- 1 яйцо - 200 мл воды - 2 ст. л. сливочного масла соль Для фарша - 400 г мякоти тыквы - 50 г курдючного бараньего сала - 2 средние луковицы - 1 ст. л. сахара - 3 ст. л. топленого масла - соль, черный перец | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Самса с тыквой | |||||||||||||||||||
Начинайте готовить за 7 ч. до подачи. 1. Просейте муку в миску, разболтайте яйцо с водой и замесите не очень крутое тесто, добавив щепотку соли. Покройте тесто салфеткой и оставьте на 1 ч. для расстойки.2. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте сливочным маслом и сверните в рулет. Уберите в холодильник на 4-5 ч. 3. В это время приготовьте фарш: порежьте тыкву и курдючное сало на очень мелкие кубики. Очистите лук и мелко порубите его. Смешайте тыкву, сало и лук, добавьте сахар, перец и соль по вкусу. 4. Нарежьте рулет на небольшие кусочки размером с грецкий орех и раскатайте их в тонкие лепешки. На каждую лепешечку выложите по ложке начинки и защипните в виде треугольника. 5. Покройте противень пергаментом, выложите самсу и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке 20 мин. Горячую самсу смажьте топленым маслом и подавайте. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Если у вас совсем немного времени, то очень вкусную самсу можно приготовить из обычного слоеного бездрожжевого теста, разрезав его на квадратики 10 х 10 см и защипнув по диагонали. А еще можно взять тесто фило и порезать его на полоски шириной 10 см, выложить на один конец начинку и завернуть в виде треугольничка. | |||||||||||||||||||
