Главная    Обратная связь    Правила сайта    Вакансии  
Мобильная версия кулинарного клуба для планшетов и смартфонов - m.Kushanya.Com
расширенный поиск
регистрация
забыли пароль ?
 
 
 
Оформить подписку !

Ведите Ваш email:



 
Топ участники
Ursula1
9320 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
Машунька
2144 бала
Tanya_ya
1518 балов
 
Последние комментарии
» Отличные рулетики! :)
» Ингредиенты, в таком соотношении, не загуст ...
» Отличный рецепт! )) Очень вкусно ;-)
» Отличный рецепт! )) Очень простой и вкусный ...
» Блендер творит чудеса)))
Сэкономленное ...

 
Облако тегов
 
 
 
 
Канал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

Домашний марципан


Рецепты » Выпечка » Глазурь, помадка, кремы

Фото Домашний марципан
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 0)
Кушанья и кулинарные статьи с фотографиями - Кулинарный клуб КушаньЯ

Ингредиенты кушанья Домашний марципан

- 250 г очищенного миндаля

- 250 г сахарной пудры

- 1 белок

- несколько капель миндальной эссенции

 

Способ приготовления кушанья Домашний марципан

1. Подсушите очищенный миндаль в разогретой до 120-140 'С духовке 10-15 мин., остудите и измельчите в муку в кофемолке или комбайне.

2. Смешайте молотый миндаль с сахарной пудрой, добавьте белок и несколько капель миндальной эссенции.

3. Перемешайте до однородности, переложите на рабочую поверхность и вымешивайте до эластичности. Заверните  готовый марципан в пленку и храните в холодильнике.

 

 

Домашний марципан

 

 

Кое-что интересное о Марципане

 

Марципан (итал. marzapane дословно — «хлеб Марта») — вид кондитерского изделия.

 

Настоящий марципан — это смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней.

 

Достоверно неизвестно, где именно был впервые приготовлен марципан. Несколько стран: Франция, Германия, Италия, Эстония — претендуют на звание родины марципана.

 

По первой версии, причиной изобретения марципана послужил голод. Единственным сырьём для хлеба был миндаль. Другая версия утверждает, что марципан был изобретён как лекарство от душевных расстройств, так как благотворно влияет на нервную систему.

 

В Германии и Голландии марципан традиционно готовят на Рождество.

 

Марципан употребляется в виде:

- конфет, глазированных шоколадом или сахарной глазурью (моцарткугель)

- фигурок фруктов или других фигурок, без глазури, но с красителем

- в чистом виде («марципановый хлеб»)

- марципанового ликёра

- украшения для торта (часто с пониженным содержанием горького миндаля)

- начинки для тортов и других кондитерских изделий

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
   Это тоже интересно ...

Обсуждение и комментарии



 
Главная   Регистрация   Новое на сайте   Обратная связь    
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !