Торт «Наполеон» |
Рецепты » Выпечка » Торты |
||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Торт «Наполеон» | |||||||||||||||||||||
Для коржей - 1 стакана молока - 100 г сливочного масла - 1 стакан сахара - 1 яйцо - 5,5 стаканов муки - 1 ч.л. соли Для крема - 1,5 л молока - 5 шт. яиц - 1,5 стакана сахара - 1 пакетик Ванили - 100 г сливочного масла - 4 ст.л. муки | |||||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Торт «Наполеон» | |||||||||||||||||||||
Коржи 1. Взбейте 1 стакан сахара с 1 яйцом. 2. Нагрейте 1 стакан молока + 100 грамм сливочного масла, всё это растопите. 3. Взбейте масляно-молочную массу, вливая постепенно яично-сахарную. 4. Добавьте 5,5 стаканов муки и 1 чайную ложку соли, вымесите тесто. 5. Тесто разделите на 14-15 кусочков, раскатайте очень тонко, проколите коржи вилкой несколько раз и выпеките поочерёдно при 200˚С. 6. Готовые коржи обрежьте по форме. Крем 1. Взбейте 1,5 литра молока, 5 желтков , 1,5 стакана сахара , ваниль , 4 ст.л. муки. 2. Поставьте вариться, постоянно помешивая. 3. Через 15-18 минут крем начнет густеть, когда он станет, как очень жидкая сметана - снимите его с огня. 4. Когда крем немного остынет, добавьте 100 г масла, вновь взбейте.
Коржи промажьте ещё тёплым кремом. Сложите в разъёмную форму, выстеленную фольгой, чтоб крем не вытекал. Верх смажьте кремом и посыпьте крошкой от обрезков коржей, поставьте в холодильник на ночь. После снимите аккуратно форму и обсыпьте бока оставшейся крошкой. | |||||||||||||||||||||
