Бисквит

1. Для бисквита отделите белки от желтков. Разотрите желтки с сахаром, перемешайте с просеянной мукой и крахмалом так, чтобы не было комков.

2. Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно, перемешивая лопаткой снизу вверх, введите их в тесто.

3. Выложите получившееся тесто в форму, выстланную пергаментом.

4. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25-30 мин. (первые 20 мин. духовку нельзя открывать, а то бисквит опадет и не будет держать форму).

5. Готовый остывший бисквит можно разрезать на коржи и использовать для различных тортов или пироженых.