1. Желатин замочить в пол стакане холодной воды до набухания и прозрачности.
2. Растопить на водяной бане или в микроволновке, не допуская кипения, остудить. С вишневым желе поступить также.
3. Печенье размолоть в блендере в крошку, смешать с маслом, хорошо вымесить.
4. Выложить на дно разьемной формы, разровнять, поставить в холодильник.
5. Сливки взбить в упругую массу, добавить творожок и сахар по вкусу. Аккуратно влить остывший желатин, размешать.
6. На корж выложить очишенные и порезанные тонкими ломтиками персики и выложить сливочную массу.
7. Промытую и отделенную от косточек вишню выложить сверху сливочной массы.
8. Столовой ложкой аккуратно залить вишневым желе. Накрыть фольгой или пищевой пленкой и отправить в холодильник на 4 ч.
9. После выдержки подрезая ножом аккуратно снять кольцо с разьемной формы. Торт готов.
