1. В отдельной посуде разотрите сахар со сливочным маслом.
2. В другую ёмкость по одному добавляйте яйца, перемешивая каждое предварительно с 1 ст.л. муки.
3. Затем взбейте сливки и осторожно влейте в яично-сахарную смесь. Добавьте муку с содой, какао, мед, тщательно вымесите.
4. На водяной бане растопите плитку молочного шоколада и добавьте в смесь. Туда же влейте горячую воду (не кипятка!). Всё нужно перемешайте до получения тягучей однородной массы.
5. Залейте тесто в форму - оно сладкое и будет плохо отлипать, поэтому лучше выложить тесто на бумагу для выпечки, а не просто в форму. Торт выпекайте в духовке при 180ºC до готовности, как минимум 1 ч.
6. Пока печется торт, приготовьте глазурь - растопите горький шоколад, мед и 50 мл воды.
7. Готовый торт смажьте глазурью. Дайте отстояться. При подаче можете украсить листочком мяты.
