1. Яйца взбить с сахаром и ван. сахаром до пышности (5 мин.). Добавить муку и аккуратно вмешать лопаточкой. В конце добавить ложку воды, перемешать.
2. Вылить тесто на противень (застелен. пергамен. бумагой), разровнять. Выпекать в разогретой до 180о в духовке (не больше!) 15 мин.
3. Готовый корж вместе с перг. бумагой переложить на слегка влажное кухонное полотенце.
4. Аккуратно снять бумагу (у меня не получилось аккуратно) и с помощью полотенца завернуть рулет. Даём остыть на решётке.
5. Сливки взбить с сыром и сахарной пудрой (слегка).
6. Разворачиваем рулет, намазываем кремом, сверху разлаживаем ягоды и сворачиваем.
7. Отправляем в холод. на пару часов.
8. Перед подачей украсить сахарной пудрой, ежевикой и листочками мяты/мелиссы.
