Шоколадные рогалики


Рецепты » Выпечка » Рогалики и крендельки

Фото Шоколадные рогалики на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Шоколадные рогалики

- 100 г темного шоколада (60% какао)

- 2 ст. л. сливочного масла

- 100 г очищенного миндаля

- 2/3 стакана сахара

- 2 яйца

- 1,5 стакана муки

- 1/2 ч. л. разрыхлителя

- 50 мл сливок жирностью 35%

- 2 ст. л. темного рома

 

Способ приготовления кушанья Шоколадные рогалики

1. Измельчите миндаль в комбайне или в кофемолке в мелкий порошок. Если получается слишком крупно, подсушите орехи в духовке при 60 °С и измельчите еще раз.

2. Шоколад растопите на водяной бане. Разотрите масло с миндальной мукой и сахарной пудрой. Сливки взбейте в крепкую пену.

3. Добавьте в масло с миндалем разрыхлитель, сливки и ром. Всыпьте просеянную муку, перемешайте. Влейте шоколад и еще раз перемешайте. Добавьте яйца, вымесите тесто.

4. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. Нарежьте его треугольниками длиной 12 см и шириной 5 см. Начиная от широкого конца, сверните треугольники трубочками и слегка согните в полукруг. Противень присыпьте мукой, выложите на него рогалики и выпекайте 20 мин в разогретой до 180 С духовке.

 

Совет к блюду

Рогалики лучше всего подавать теплыми. Но тогда вы не сможете их украсить шоколадом и орешками. Если вы хотите сделать их нарядными, дайте им остыть на решетке, затем облейте растопленным шоколадом и присыпьте орешками. Поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл.