«Умное» пирожное

1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. Белки взбить в крепкую пену.

3. Соединить желтки, сахар, ванилин и воду, взбить в комбайне.

4. Добавить растопленный и остывший маргарин, затем постепенно «дождиком» подсыпать муку.

5. Добавить в 2 приёма тёплое молоко и хорошо взбить.

6. Массу перелить в миску, добавить взбитые белки, перемешать лопаткой снизу вверх, затем размешать венчиком. Тесто будет очень жидкое, но так должно быть.

7. Сливочным маслом смазать форму, присыпать мукой и вылить готовое тесто.

8. Выпекать при температуре 175 градусов 1 час 20 минут.

9. После выпекания пирожное полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и разрезать на квадраты.