Меренги (безе)

1. Аккуратно отделяем белок от желтка.

2. Венчиком взбиваем белки до образования пены (как у шампанского).

3. Постепенно добавляя сахар, взбиваем до тех пор, пока масса станет достаточно густой - не будет течь.

4. Духовку разогреваем до 150 градусов.

5. При помощи кулинарного шприца или пакета на застеленый пергаментной бумагой или даже можно фольгой противень, выкладываем массу. Можно это сделать и при помощи ложки, но будут безе не очень красивой формы.

6. Ставим в духовку минут на 25, затем выключаем духовку и оставляем меренги до полного охлаждения духовки.