Главная    Обратная связь    Правила сайта    Вакансии  
расширенный поиск
регистрация
забыли пароль ?
 
 
 
Оформить подписку !

Ведите Ваш email:



 
Топ участники
Ursula1
9320 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
Машунька
2144 бала
Tanya_ya
1518 балов
 
Последние комментарии
» Отличные рулетики! :)
» Ингредиенты, в таком соотношении, не загуст ...
» Отличный рецепт! )) Очень вкусно ;-)
» Отличный рецепт! )) Очень простой и вкусный ...
» Блендер творит чудеса)))
Сэкономленное ...

 
Облако тегов
 
 
 
 
Канал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

Кныш с картофелем и луком


Рецепты » Выпечка » Пирожки

Фото Кныш с картофелем и луком
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 1)
Кушанья и кулинарные статьи с фотографиями - Кулинарный клуб КушаньЯ

Ингредиенты кушанья Кныш с картофелем и луком

Для теста:

- 1 ст. муки

- 1 ч.л. разрыхлителя

- 1/2 ст. сметаны

- 1/2 ч.л. соли

- 1/2 ч.л. сахара

- 130 г сливочного масла

- 1 желток

Для начинки:

- 1 средняя луковица

- 500-600 г охлажденного картофельного пюре

- 2-3 ст.л. постное масло (для жарки лука и смазки противня)

- 150-200 г готовый свинной гуляш (или говяжий) - этот ингредиент можно не добавлять по Вашему желанию, но с ним кныш получится чуть сытней

- черный перец молотый по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Кныш с картофелем и луком

1. В просеяную муку добавляем разрыхлитель, соль и сахар. Хорошо все перемешиваем. Добаляем мелко нарезанное масло.

 


2. Перетираем с мучной смесью до состояния мелких крошек.



3. Добавляем сметану и хорошо вымешиваем тесто. По необходимости добавляем воды, что бы добиться необходимой консистенции теста.



4. Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на пару часов. В это время готовим начинку.

5. Готовим картофельное пюре (как каждый привык).

6. Поджариваем и тушим мясо.



7. Обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.



8. Смешиваем картофельное пюре, мясо и лук, добавляем немного черного молотого перца для запаха. Начинку нужно охладить.



9. Достаем тесто их холодильника. На столе, посыпанном мукой, раскатываем его в тонкий прямоугольный лист.



10. Отступив примерно 5 см от ближнего края, горизонтально выкладываем начинку на тесто.


11. Заворачиваем тесто вокруг начинки рулетом.

 


12. Отрезаем часть рулета длиной 5-6 см. Ставим бочонком, с одной стороны защипываем край и защипнутым краем ставим на намазанный постным маслом противень. Так повторяем нарезку и формирование кнышей пока не закончится рулет.


 

13. Заполненный кнышами противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку.


 

14. Выпекаем кныши 25-30 минут. После чего силиконовой кисточкой намазываем кныши хорошо взбитым желтком. И отправляем в духовку еще 5-10 минут.

 


Готовность теста можно проверить, проткнув кныш спичкой. Если за спичкой не тянется тесто, то выпечка готова.

 

Важно не переборщить с жирностью начинки, а также нужно последить, что бы начинка была охлажденная и плотная, иначе кныш будет расползаться и не будет держать форму.

 

- Кныш можно кушать как самостоятельное блюдо и как дополнение к основным блюдам.

- К кнышу можно подавать соусы или майонез.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
   Это тоже интересно ...

Обсуждение и комментарии
  Комментарий №1 написал(а) Kushanya (5 августа 2014 07:15)  

Рецепт теста брал один из самых простых. Все ингредиенты соблюдены. Ожидал, что тесто будет эластичным, плотным, крепким, но когда начал раскатывать в лист, то оно начало тянуться за скалкой. В идеале кныш должен держать форму т.е. быть по высоте хотя бы 5 см, но возможно из-за теста или слишком жирной и теплой начинки по итогу кныши немного расползлись. Нет, по вкусу получилось все как положено, но по форме немного не то что ожидал увидеть. Надеюсь, это просто первый блин комом. Буду экспериментировать с разными вариантами теста и начинки. Эта тема очень интересна в настоящий момент ! smile !


--------------------
 
  Комментарий №2 написал(а) Викуся (19 мая 2015 12:42)  

самая большая сложность сделать правильно тесто! очень практичное блюдо. Тут тебе и хлеб и гарнир, и посуду можно не использовать fellow
 



 
Главная   Регистрация   Новое на сайте   Обратная связь    
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !