1. В сковороде растопить масло, добавить туда мелко порезанный зубчик чеснока.
2. Обжарить фарш в масле с чесноком в течение 5 мин, постоянно помешивая.
3. Добавить смесь перцев (мельничка), мускатный орех, немного посолить. Выключить газ. Добавить зелень, сыр, перемешать.
4. Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто. (Тесто должно получиться мягким, немного будет липнуть к рукам).
5. На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части.
6. Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности.
7. Выложить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.
8. Жарить пирожки в достаточном количестве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз.
9. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца.
