Пирог из кукурузы и томатов

Готовим тесто.

1. В чашу блендера кладем муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим в крошку.

2. Вливаем воду и рубим, пока не сформируется рыхлое тесто.

3. Формируем из теста диск и отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Когда тесто охладится, раскатываем его в круг.

5. Перекладываем тесто в форму для выпечки и обрезаем края по форме.

6. Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку и печем около 25 минут пока тесто не станет золотистым.

Готовим начинку.

1. Томаты нарезаем на тонкие полукружия.

2. Сыр трем на крупную терку.

3. В большой миске взбиваем до однородности муку с 2 яйцами, затем добавляем остальные яйца, молоко, сметану, соль, перец.

4. На дно формы кладем помидоры, кукурузу и сыр.

5. Заливаем заливкой.

6. Ставим форму в духовку и запекаем, пока заливка не схватится, около 40-50 минут. Остужаем в форме.