Начинайте готовить за 9-10 ч. до подачи.
1. Чернослив вымойте, мелко нарежьте, запейте коньяком и оставьте на 6-7 ч. Затем разломайте шоколад на небольшие кусочки и растопите на водяной бане.
2. Сливочное масло и половину сахара взбейте миксером. Добавьте какао. В миске взбейте венчиком желтки и оставшийся сахар. Смешайте взбитое масло с взбитыми желтками. Добавьте шоколад и чернослив.
3. Взбейте сливки в густую пену и добавьте в смесь. Форму для кекса выстелите пленкой так, чтобы концы свисали. Выложите шоколадно-сливовую смесь выровняйте поверхность, закройте концами пленки и поставьте в морозильник на 3 ч.
4. Перед подачей выньте на блюдо, разрежьте и дайте постоять 5 мин. при комнатной температуре.
