1. Отделите белки яиц от желтков. Желтки, сахарную пудру, вино, воду, мандариновый сок перемешайте и уварите на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения.
2. Белки взбейте в пышную пену и добавьте в массу.
3. Очищенные от кожуры мандарины поделите на дольки, выложите в разъемную форму и залейте приготовленной массой. Запекайте 10 минут.
4. При подаче оформите десерт взбитыми сливками.
