Кокосовое печенье с шоколадом |
Рецепты » Выпечка » Печенье и пряники |
||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Кокосовое печенье с шоколадом | |||||||||||||||||||||
- 2 белка - 1/2 стакана сахарной пудры - 1 ст. л. муки - 350 г кокосовой стружки - 100 г любого шоколада | |||||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Кокосовое печенье с шоколадом | |||||||||||||||||||||
1. Взбейте белки в пышную пену. Не прекращая взбивать, понемногу всыпайте сахарную пудру. В результате пена должна стать крепкой, блестящей. 2. Добавьте в белковую пену муку, осторожно перемешивая силиконовой лопаточкой снизу вверх. Точно так же добавьте кокосовую стружку. 3. Выложите противень пергаментом, при помощи двух чайных ложек отсадите на пергамент небольшие шарики печенья. Выпекайте в разогретой до 150 °С духовке 15-20 мин. Печенье, если оно готово, должно хорошо отставать от пергамента. 4. Растопите шоколад на водяной бане и слегка остудите. Полейте растопленным шоколадом готовое печенье. | |||||||||||||||||||||
Совет к рецепту Готовая кокосовая стружка продается в магазинах. Но это печенье получается невероятно вкусным, если сделать стружку самостоятельно, из свежего (ну, конечно, относительно свежего) кокоса. Для этого выберите в магазине тот кокос, внутри которого при потряхивании явственно слышится плеск жидкости. Положите его в пакет, оберните несколько раз и сильно стукните по ореху молотком или чем-нибудь очень тяжелым. Потом аккуратно разверните, осколки и жидкость удалите. При помощи ножа для чистки овощей очистите мякоть кокоса от коричневой кожуры. Остальное натрите на крупной терке или измельчите в комбайне. Затем насыпьте ровным слоем на противень, выстланный пергаментом, и подсушите в духовке при 150 С 20-30 мин. | |||||||||||||||||||||
