Бискотти


Рецепты » Выпечка » Печенье и пряники

Фото Бискотти на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Бискотти

- 1 стакан муки

- 2/3 стакана сахара

- 1 ст. л. разрыхлителя

- 2 яйца

- 100 г любого шоколада

- 100 г очищенных несоленых фисташек

- цедра 1 апельсина

 

Способ приготовления кушанья Бискотти

1. Просейте муку с разрыхлителем в миску, добавьте сахар и порубленный произвольно шоколад. Добавьте взбитые яйца и перемешайте. Положите фисташки и измельченную апельсиновую цедру, еще раз перемешайте.

2. Замесите тесто, сформируйте из него длинный прямоугольник и положите на смазанный маслом противень. Слегка прижмите сверху и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20 мин. до бледно-желтого цвета.

3. Выньте противень из духовки, переложите прямоугольник на доску и остудите (не дольше 10 мин.), а затем нарежьте по диагонали ломтиками толщиной 1-2 см. Если хотите, можете нарезать его более мелко - на квадратики.

4. Положите бискотти обратно на противень и запекайте еще 10 мин. до золотистого цвета. Полностью остудите и переложите в емкость с плотно закрывающейся крышкой. В таком виде бискотти будут храниться несколько недель.

 

Совет к рецепту Бискотти

Традиционно бискотти делали с миндалем. В последнее время стало модно добавлять в тесто фисташки. Но можно печь бискотти с любыми другими орехами: грецкими, фундуком, макадамией, кэшью. Еще нам нравится несладкий вариант бискотти с тыквенными семечками - он отлично сочетается с мягкими благородными сырами.