Печенье «Баразек»

1. Смешать муку, сахар и соль. 
2. Размягченное сливочное масло вмешать в муку и растереть до состояния крошки.
3. Добавить в тесто яичный желток и холодную воду, быстро замесить мягкое тесто. Положить в холодильник на 15-20 мин. 
4. Кунжут подсушить на сухой сковороде до золотистого цвета.
5. Тесто разделать на небольшие шарики, сплюснуть их. 
6. Одну сторону каждого печенья обмакнуть в рубленые фисташки, прижать сверху — это будет нижняя сторона. Другую сторону каждого печенья обмакнуть в кунжут.
7. Выстелить на противень пекарскую бумагу и выложить печенье. 
8. Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов примерно 15 мин.