1. Разводим в кефире соду.
2. Добавляем соль, сахар, яйцо.
3. Постоянно помешивая добавляем муку, до тех пор пока не получится масса по консистенции напоминающая не жидкую сметану.
4. На крупной терке натираем яблоки.
5. Хорошо смешиваем потертые яблоки с приготовленным жидким тестом.
6. Разогреваем сковороду. Наливаем постного масла. Ложкой или руками выкладываем по несколько лепешек и жарим с каждой стороны по 3-5 мин. (в зависимости от мощности огня и от того, на сколько вы любите зажареные оладьи). При необходимости подливаем постное масло, потому что они очень сильно его впитывают.
7. Готовые оладьи выкладываем на блюдо, даем остыть и подаем на стол.
