1. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, до однородной гладкой смеси. Сахар добавляем порционно.
2. Затем, добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать. Добавляем ванилин и цедру лимона. Все перемешиваем.
3. Затем добавляем часть муки и снова перемешиваем, потом часть сметаны, мешаем и так, пока сметана и мука не закончатся. Если вам покажется, что тесто жидкое, смело добавте еще муки.
4. Затем делим тесто на две части, не обязательно равные и в одну из них добавляем какао. Какао лучше всего использовать российское, оно темное и как раз подходит для окраски, какао Несквик не окрасит. Либо можно полплитки шоколада растопить с 2 столовыми ложками молока до однородной смеси и остывшим влить в тесто.
5. Затем форму для кекса смазываем маслом и вливаем немного белой смеси, затем темной, ложкой делаем мраморный эффект. Потом снова продолжаем. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 50-60 мин. Готовность проверяем спичкой, из середины она должна выходить сухой.
