1. Лисички тщательно вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Курагу также измельчите. Орехи мелко порубите. Лисички обжарьте в 2 ст. л оливкового масла на сильном огне 2 мин., снимите с огня и остудите.
2. Смешайте муку, перец, соль и разрыхлитель в большой миске. Добавьте туда лисички, курагу и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой. Затем добавьте слегка взбитое яйцо, теплое молоко и растопленное сливочное масло. Должно получиться довольно густое тесто. Добавьте орехи и еще раз вымешайте.
3. Смажьте оливковым маслом 12 средних формочки для маффинов и выложите туда тесто, заполняя каждую примерно на 2/3.
4. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке, пока верх маффинов не станет золотистым, 15-20 мин. Подавайте теплыми, надрезав сверху и положив в каждый маффин по кусочку сливочного масла.
