Главная    Обратная связь    Правила сайта    Вакансии  
Мобильная версия кулинарного клуба для планшетов и смартфонов - m.Kushanya.Com
расширенный поиск
регистрация
забыли пароль ?
  Добавить Виджет
на страницу Яндекса
Виджет кулинарного клуба Kushanya.Com на Яндекс
 
 
Оформить подписку !

Ведите Ваш email:



 
Топ участники
Ursula1
8200 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
Машунька
2144 бала
Tanya_ya
1402 бала
 
Последние комментарии
» Я в этом рецепте творожную массу заменяю на ...
» Либо пропорции неверно указаны в рецепте, л ...
» Каждый год делаю такой соус на зиму, только ...
» Вкуснотища еще та. От себя добавлю, что про ...
» Что-то мне совсем не понравились кабачки. Т ...
 
Облако тегов
 
 
 
Рейтинг@Mail.ru
 
Канал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

Мешочки из блинчиков с маскарпоне и красной икрой


Рецепты » Выпечка » Блины

Фото Мешочки из блинчиков с маскарпоне и красной икрой
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 0)
Кушанья и кулинарные статьи с фотографиями - Кулинарный клуб КушаньЯ

Ингредиенты кушанья Мешочки из блинчиков с маскарпоне и красной икрой

- 1 стакан муки с горкой

- 1,5 стакана молока жирностью 6%

- 4 яйца

- 5-7 ст. л. топленого масла

- щепотка сахара

- щепотка соли

- большой пучок шнитт-лука

Для начинки

- 500 г красной икры

- 300 г сыра маскарпоне

- 200 г сметаны жирностью 25-30%

 

Способ приготовления кушанья Мешочки из блинчиков с маскарпоне и красной икрой

1. Муку с солью просейте через сито, добавьте сахар. Слегка взбейте яйца и смешайте с мукой, растирая деревянной ложкой. Продолжая растирать, постепенно вливайте чуть теплое молоко, пока не получится жидкое тесто без комков. Дайте тесту постоять 20-30 мин., добавьте 1 ст. л. растопленного масла, размешайте.

2. Сильно разогрейте сковороду для блинов или обычную небольшую сковороду с толстым дном. Смажьте ее растопленным маслом и влейте в центр 2 ст. л. теста. Поверните сковороду круговым движением так, чтобы тесто равномерно растеклось в блин диаметром 11-12 см. Готовьте на сильном огне, пока тесто не схватится снизу (но не покоричневеет), 30-40 сек. Переверните лопаточкой, готовьте на второй стороне 5 сек. Готовый блин переложите в кастрюлю, закройте крышкой. Выпеките следующий блинчик. Таким образом у вас должно получиться примерно 45 блинников - очень тонких и без дырочек. Держите их под крышкой.

3. Вскипятите воду в широкой кастрюле. Отберите столько перьев шнитт-лука (самых длинных и крепких), сколько у вас получилось блинчиков. Возьмите сначала 10-12 перьев и опустите их в кипящую воду на 10 сек. (лучше всего делать это щипцами). Выньте, положите на бумажные полотенца. Повторите с оставшимися перьями - так же, порциями. Это нужно для того, чтобы лук стал более мягким и эластичным.

4. В миске тщательно смешайте маскарпоне и сметану. На рабочей поверхности разложите перед собой 10 блинчиков. Положите в центр каждого блинчика примерно 1 ч. л. холодной икры, на нее - столько же смеси маскарпоне со сметаной. Соберите края блинчика сверху, чтобы получился мешочек. Придерживая края одной рукой, другой возьмите 1 подготовленное перо шнитт-лука и обвяжите им «горловину» мешочка. Делайте это аккуратно, чтобы перо не порвалось Завяжите перо двойным узлом. «Горловина» блинного мешочка должна быть плотно закрыта. Повторите со всеми оставшимися блинчиками, выкладывая готовые на блюдо. Лучше работать не больше чем с 10 блинчиками одновременно, чтобы не сохли ни блинчики, ни икра.

5. Смажьте блинные мешочки сверху растопленным маслом, отрежьте длинные концы завязанных луковых перьев Подавайте в течение 1 ч.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
   Это тоже интересно ...

Обсуждение и комментарии



 
Главная   Регистрация   Новое на сайте   Обратная связь    
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !