1. Начните с начинки. Растопите сливочное масло, перемешайте его с горчицей и мукой, влейте в массу сливки, перемешайте хорошенько и поставьте на небольшой огонь.
2. Кипятите без крышки около 5 мин.
3. Приправить солью и перцем, добавить туда предварительно сваренные и очищенные креветки. Также можно добавить петрушку.
4. Ну а теперь блины. Взбейте все ингредиенты.
5. Оставьте тесто на 15-20 мин.
6. Выпекайте тоненькие блины. Чтобы блины были более эластичными — добавьте 1-2 ст. л. крахмала.
7. Когда блины будут готовы, добавьте посередине каждого из них ложку начинки, заверните и швом вниз поместите на противень.
8. Посыпьте блины сверху натертым сыром, и при температуре 200 градусов выпекайте их в духовке, пока сыр не расплавится полностью, а блины не подрумянятся.
